Empanadas

Une recette du monde savoureuse, parfaite pour un repas convivial ou un snack gourmand.

Portions : 8-12 empanadas

Temps de préparation : 30 - 40 minutes

Temps de cuisson : 30 - 40 minutes

Ingrédients

Pour la farce :

• 2 poitrines de poulet

• 3-4 pommes de terre blanches

• Coriandre fraîche

• Sel et poivre

• Bouillon de poulet

Pour la pâte :

• Farine de maïs (type Pan)

Préparation

Pour la farce :

1. Coupez le poulet et les pommes de terre en morceaux.

2. Ajoutez de la coriandre fraîche hachée.

3. Faites bouillir le mélange dans du bouillon de poulet pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé.

4. Effilochez le poulet à l'aide de deux fourchettes.

5. Laissez refroidir.

Pour la pâte :

1. Préparez la pâte en mélangeant la farine de maïs avec de l'eau, selon les instructions sur le paquet.

2. Formez des petites boules de pâte.

3. Travaillez la pâte entre deux feuilles de film plastique (saran wrap) pour éviter qu'elle ne se désintègre.

4. Placez une feuille de film plastique sur le plan de travail, déposez une boule de pâte dessus, puis recouvrez d'une autre feuille de film plastique. Aplatissez la boule pour former un disque.

5. Mettez une portion de farce au centre de chaque disque.

6. Utilisez le film plastique pour replier la pâte en forme de demi-lune, en scellant bien les bords.

7. Faites frire les empanadas dans de l'huile chaude pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Servez avec une salsa douce ou épicée à votre convenance.

Astuce : N'hésitez pas à varier les garnitures en utilisant d'autres types de viandes ou de légumes selon vos préférences.