🍎 Granola croustillant style tarte aux pommes!

INGRÉDIENTS:

• 2 T. de gros flocons d’avoine

• 1/2 T. de mélange de noix et de graines au choix (ex: amandes effilées, noix de Grenoble, pacanes, graines mélangées chanvre, lin, chia, etc.)

• 1 pomme coupée en très petits dés

• 1/2 T. de poudre de protéines à la vanille

• 1/2 T. de compote de pommes non sucrée

• 3 c.à.s. de blanc d’œuf (≈ 1 blanc d'œuf)

• 2 c.à.s. d’huile de coco fondue

• 2 c.à.s. de sirop d’érable ou miel

• 1 c.à.s. de cannelle

• 1/4 c.à.t. de muscade

• 1/4 c.à.t. de gingembre moulu

•1 c.à.t. d’extrait de vanille

• 1 pincée de sel rose

INSTRUCTIONS:

1. Préchauffer le four à 325°F et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

2. Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine, les noix et graines.

3. Dans un autre bol, fouetter la compote de pommes, la poudre de protéines, le blanc d’œuf, l’huile de coco, le sirop d’érable, les épices et la vanille.

4. Verser le mélange humide sur les ingrédients secs et bien enrober.

5. Étaler sur une plaque en une couche uniforme sans trop presser.

6. Cuire 25-30 minutes, en mélangeant délicatement à mi-cuisson. 

7. S'ils sont encore légèrement humides, poursuivre la cuisson 5-10 min à 275°F.

8. Retirer le papier parchemin et laisser le granola sur la plaque dans le four éteint, porte entrouverte, pour 10 minutes.

9. Laisser refroidir complètement avant de conserver dans un contenant hermétique.

🍎 À déguster avec du yogourt grec nature, des morceaux de pommes, un filet de sirop d'érable et de la canelle! Ou tout simplement avec ton lait favori ou en collation.

🍎 Se conserve environ 2 semaines dans un pot en verre hermétique.

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