Potage Power Boost

Une soupe énergisante aux saveurs délicates pour dynamiser vos repas.

Portions : 4-6 - Temps de préparation : 10 minutes - Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients

• Une dizaine de petites carottes tricolores

• 2 patates douces mauves

• 1 litre de bouillon (au choix : poulet ou légumes)

• 175 ml de crème à cuisson 5%

• Fines herbes au goût

• Parmesan râpé au goût

• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Lavez et épluchez les carottes et les patates douces. Coupez-les en morceaux de taille moyenne.

2. Dans une grande casserole, portez le bouillon de votre choix à ébullition.

3. Ajoutez les carottes et les patates douces dans le bouillon bouillant.

4. Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres, soit environ 20-25 minutes.

5. Une fois que les légumes sont bien cuits, réduisez le feu, puis ajoutez la crème à cuisson.

6. Mélangez bien, puis transférez le potage dans un mixeur (ou utilisez un mixeur plongeant) pour obtenir une texture lisse et onctueuse.

7. Assaisonnez avec les fines herbes, le parmesan râpé, le sel et le poivre. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

8. Servez chaud.
   

Conseil : Vous pouvez saupoudrer de parmesan supplémentaire ou de fines herbes fraîches pour garnir chaque bol avant de servir.