Salade caliente

Portion : 1 / préparation 5 minutes

Ingrédients

• 1 c. à soupe d'huile d'olive

• 1 oignon, haché

• 1 lb de boeuf haché, maigre ou extra maigre

• 1 sachet de mélange à épices à tacos (ou à chili) style Old El Paso

• 5 tasses de laitue, hachée grossièrement

• 1/2 tasse de yogourt grec, nature

• 1 tasse de salsa

• 2 tomate

• 1 tasse de fromage cheddar, râpé

• 1 avocat tranché

Direction

• Dans une poêle à feux élevé, chauffer l'huile. Faire revenir les oignons et le boeuf jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.

• Assaisonner la viande avec le mélange d’épices à tacos.

• Dans 4 bols, diviser la salade. Ajouter la viande, puis parsemer de tomates, de salsa, de fromage râpé, puis ajouter du yogourt grec nature et des tranches d'avocat.

Conseils de la nutritionniste 

Il est possible de réaliser la recette sans viande rouge, en remplaçant le boeuf haché par du tofu extra-ferme râpé (454g), 2 tasses de PVT séchée ou encore 1 lb de poulet. De cette façon, on réduit la quantité de gras saturé du repas en faisant place à des protéines beaucoup plus maigres.